Mladí řezníci z Ústí nad Labem patří mezi ty nejlepší v republice: Ústecký kraj

Mladí řezníci z Ústí nad Labem patří mezi ty nejlepší v republice

V Integrované střední škole a Jazykové škole s právem státní jazykové zkoušky Valašské Meziříčí se konala ve dnech 11. a 12. dubna přehlídka odborných dovedností oboru řezník - uzenář (11. ročník) pod záštitou ministra zemědělství Mariana Jurečky a hejtmana Zlínského kraje Jiřího Čunka.

Tisková zpráva zde dne 26. dubna 2017

Ústecká Střední škola obchodu, řemesel, služeb a Základní škola Ústí nad Labem vyslala poprvé na tuto soutěž své svěřence a to tým dvou žáků, kteří se zařadili mezi osm týmů z celé České republiky. Všech osm týmů soutěžilo postupně v bourání masa, vařené výrobě, senzorickém testu, regionálním výrobku a o nejlepší řeznický stůl, kde fanoušci hlasovali přes sociální síť.

Za ústeckou školu se soutěže zúčastnili žáci prvního ročníku Petr Barcal a Antonín Hájek pod vedením učitele odborného výcviku Jana Málka a učitele teorie Ladislava Vlasáka. Ústečtí žáci vsadili na klasické jaternice, libovou tlačenku v netradičním obale a játrovou paštiku s brusinkami a koňakem, naplněné ve sklenicích jako to dělávaly naše babičky.

Nadějní budoucí řezníci dokázali vybojovat hned tři umístění: 1. místo za nejhezčí řeznický stůl (hlasováním), 2. místo za regionální výrobek (Trmická klobása), a 3. místo za vařenou výrobu (výroba jaternic, tlačenky a játrového výrobku).

„Vážím si každého úspěchu, kterého studenti z našich páteřních škol dosáhnou. Poděkování samozřejmě patří i jejich učitelům a lidem, kteří se zasluhují o jejich rozvoj,“ vyjádřil jako důkaz díku Petr Šmíd, náměstek hejtmana pro školství, mládež a sport.

Připravil: Mgr. Pavel Caitaml, ředitel Střední školy obchodu, řemesel, služeb a Základní školy Ústí nad Labem

Petr Barcal a Antonín Hájek (uprostřed) s cenami.